En Ushuaia, la comida no es solo una cuestión de sabor, sino también de conexión con la naturaleza y la historia local. Cada plato típico cuenta una historia, desde los mariscos recién extraídos del mar hasta el cordero que se cocina lentamente al calor del fuego. Los ingredientes son frescos, los sabores son auténticos y las recetas, muchas veces, tienen raíces en las tradiciones más antiguas de la región.
Además, comer en Ushuaia es una experiencia que va más allá del plato. Imaginate disfrutar de un almuerzo en Puerto Almanza, con vistas al Canal Beagle, o saborear un desayuno casero en una estancia histórica mientras contemplás los paisajes únicos de Tierra del Fuego. Todo esto mientras aprendés sobre la vida en el fin del mundo, donde la conexión entre el ser humano y el entorno natural se vive de forma muy especial.
Si te interesa conocer cuáles son las comidas típicas de Ushuaia, dónde podés probarlas y cómo combinar paisajes deslumbrantes con una gastronomía única, seguí leyendo.
Comidas típicas de Ushuaia: Una experiencia única
Como ya adelantamos, si hay algo que distingue a Ushuaia, además de sus paisajes majestuosos, es su gastronomía.
La centolla fueguina es, sin dudas, la estrella de la cocina local. Este crustáceo, conocido por su carne suave y delicada, se extrae de las aguas frías y cristalinas que rodean la ciudad. Preparada de múltiples maneras —en guisos, al natural o acompañada de salsas suaves—, la centolla es un manjar que tenés que probar sí o sí. Muchos turistas llegan a Ushuaia con un solo objetivo gastronómico: disfrutar de este plato emblemático en su máxima frescura.
Una gran comida tradicional es el chupe de centolla, que combina la carne tierna de este crustáceo con una base cremosa hecha de pan, leche, queso y especias. Se sirve caliente en una cazuela y es ideal para los días fríos de Ushuaia. Este plato reconfortante es perfecto para quienes buscan disfrutar de un sabor auténtico, con un toque casero que te hace sentir como en casa.
Otro tesoro del mar es la merluza negra, un pescado premium que se pesca en las profundidades de las aguas australes. Su carne firme y sabor sutil lo convierten en un ingrediente ideal para platos que resaltan por su simpleza y calidad. Desde filetes grillados hasta preparaciones más elaboradas, la merluza negra es otro imperdible de la cocina fueguina.
La trucha es otro producto estrella de Ushuaia, especialmente la que se pesca en el Río Grande. Se sirve grillada, ahumada o en ceviches frescos, acompañada de guarniciones sencillas que resaltan su sabor delicado. Para los amantes del pescado, es una experiencia que no pueden perderse.
Si lo tuyo son los sabores más intensos, el cordero patagónico es para vos. Criado en los pastizales de Tierra del Fuego, este tipo de carne se caracteriza por su terneza y su sabor inconfundible, que refleja la pureza del entorno. La forma más tradicional de prepararlo es al asador, donde el fuego lento realza los jugos y la textura del cordero, logrando un plato que es un auténtico homenaje a la tradición patagónica.
Aunque las empanadas son populares en toda Argentina, en Ushuaia podés encontrar versiones rellenas de cordero patagónico. Con un toque de especias y una masa crujiente, estas empanadas son ideales para comer algo rápido mientras explorás los paisajes de la región.
El broche de oro en una experiencia gastronómica en Ushuaia lo ponen los postres. El calafate, una pequeña baya típica de la región, protagoniza muchas de estas delicias. Desde helados hasta mermeladas y tartas, su sabor dulce con un toque ácido promete conquistar tu paladar. Según la leyenda, quien prueba el calafate siempre regresa a la Patagonia, así que no te podés ir sin degustarlo.
Excursiones que combinan paisajes y sabores fueguinos
Algunas excursiones en Ushuaia combinan paisajes inolvidables con la posibilidad de degustar los platos más emblemáticos de la región, ofreciendo una experiencia completa para los sentidos. A continuación, te presentamos algunas de las mejores opciones que brindamos desde Excursión Austral para combinar aventura y sabor en el Fin del Mundo.
Algunas de nuestras excursiones incluyen menús adaptados a diferentes necesidades, sin perder el toque autóctono que caracteriza a la cocina patagónica. Por eso, en algunas excursiones también ofrecemos opciones vegetarianas: ¡Consultá con nuestro equipo al momento de reservar!
¿Qué más tenemos para vos? Te pasamos a buscar por tu hotel o lugar de alojamiento para que puedas comenzar la aventura de manera relajada, sin preocupaciones por el transporte.
¡Empecemos!
Ruta de la Centolla en 4×4
Una de las actividades más recomendadas para los amantes de la centolla es este recorrido que fusiona paisajes espectaculares y la degustación de mariscos frescos. Partís de Ushuaia por la RN3 hasta llegar a la intersección con la Ruta Provincial J. Este camino te lleva a Puerto Almanza, un pequeño pueblo de pescadores en la costa del Canal Beagle, rodeado de un paisaje de bosque y ríos.
La parada principal es un almuerzo inolvidable con centolla recién capturada y preparada por expertos locales. El sabor fresco del mar combinado con el entorno natural es un deleite único.
Además de disfrutar de los sabores, la excursión a Ruta de la Centolla incluye una caminata para descubrir cascadas escondidas entre el bosque de lengas, ideales para fotos y momentos de tranquilidad.
Cabo San Pablo y Estancia Pirinaica
Esta excursión es un viaje en el tiempo que te lleva a través de paisajes rurales y marinos, con una parada especial para disfrutar de la cocina típica fueguina.
Después de un recorrido por la Ruta Nacional 3 y la Ruta Complementaria A, llegás al impresionante Cabo San Pablo, donde el Desdémona, un naufragio histórico, se erige como un atractivo único.
La experiencia en la Ruta de las Estancias incluye un desayuno en la histórica Estancia Pirinaica con productos caseros y un almuerzo típico fueguino en «La Casa del Pescador», donde podés degustar cordero patagónico o mariscos.
Los paisajes incluyen bosques, acantilados, y la oportunidad de ver fauna local como guanacos, zorros y cóndores, creando un marco perfecto para disfrutar de los sabores de la región.
Sabores de invierno en aventura austral
Si estás planeando unas vacaciones en invierno, Ushuaia no solo te invita a vivir paisajes impresionantes y actividades llenas de adrenalina, sino también a saborear la auténtica cocina fueguina. En Aventura Austral, las bajas temperaturas se combinan con una gastronomía cálida y reconfortante que convierte tu viaje en una experiencia inolvidable.
Después de explorar los paisajes nevados y disfrutar de actividades como las motos de nieve y las caminatas con raquetas, el momento más esperado llega: un almuerzo típico que te hará sentir como en casa. El cordero fueguino, cocido lentamente al calor del fuego, es el protagonista de esta experiencia culinaria. Su textura tierna y su sabor ahumado son el antídoto perfecto para el frío invernal.
Acompañado de ensaladas frescas y un postre especial, el almuerzo se convierte en una celebración de los sabores de la Patagonia. Para quienes buscan un toque auténtico, el helado casero de calafate es un imperdible, una delicia dulce que, según la leyenda, te asegura que siempre volverás a esta mágica región.
Nada complementa mejor un día en la nieve que una taza caliente del Café del Mono, una bebida tradicional fueguina que combina la intensidad del café con un toque especial que te hará querer repetir. Este clásico local es perfecto para recargar energías y compartir anécdotas de la jornada en un ambiente acogedor.
Sin duda, esta excursión invernal en Ushuaia es imperdible para amantes de la nieve.
¿Cómo aprovechar estos recorridos al máximo?
Cada plato en Ushuaia tiene una historia que contar. Desde los tiempos de los pueblos originarios hasta las tradiciones europeas traídas por los inmigrantes, la gastronomía fueguina es un crisol de culturas y costumbres. Aprovechá para conocer estas historias mientras disfrutás de un buen vino argentino o una cerveza artesanal local.
Para que tu experiencia gastronómica sea completa, en Excursión Austral nos encargamos de todos los detalles. Las excursiones incluyen traslados cómodos y seguros, así que podés relajarte y disfrutar del viaje sin preocupaciones. Además, nuestros guías expertos te acompañarán en todo momento para asegurarse de que disfrutes de cada sabor y cada vista en el camino.
Al ser un destino tan demandado, especialmente durante la temporada alta, es crucial reservar tus excursiones con anticipación para asegurarte un lugar en las actividades más exclusivas y populares de Ushuaia. En Excursión Austral, te ofrecemos un servicio personalizado y de calidad, pero al tratarse de experiencias limitadas, las plazas se llenan rápidamente.
Reservar con tiempo no solo te garantiza la disponibilidad en las excursiones que deseas realizar, sino que también te permite planificar tu viaje con más tranquilidad, sin tener que preocuparte por la falta de cupos o el apuro de última hora.
¡No dejes que tu aventura quede fuera del itinerario!
